金麦佳糕点小吃连锁学校、为了回顾新老顾客、现学二送一、小吃内大有折扣优惠活动!优惠多多!同学们不要错过哟!客服电话:13191861729  
 
 
学员作品
最新作品展示
新闻动态
冷饮学校之冰淇淋简介
面点学校之简单又方便还很
厨师学校之不宜和猪肉搭配
厨师学校之粥文化与喝粥的
免疫力还可以这样来增强
色彩缤纷的巧克力小点心
金麦佳新培训课程
香酥牛肉馅饼 台湾一口软酥饼
张家口烧饼 台湾红豆饼
台湾肉蛋汉堡 台湾车轮饼
香辣牛肉米粉 红烧牛肉米粉
香菇鸡肉米粉 香菇肉丝米粉
香辣排骨米粉 榨菜肉丝米粉
鱼丸米粉 牛肉丸米粉
红烧牛肉小面 碗杂小面
肥肠小面 查看跟多内容
联系方式

联系人:王校长
固话:0311-80668241
电话:13191861729 (石家庄)
地址:石家庄市建通南衔平安医院南行500米路东

 
详细内容   您的位置 : 信息中心 > 详细内容
厨师学校之不宜和猪肉搭配的食物

    浏览次数:1268  发布时间:2015-4-28 11:14:26  
厨师学校之不宜和猪肉搭配的食物  
  猪肉是人们日常接触最多的食品之一,因为太常吃,人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食,发明创新固然好,可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦……
  1、牛肉
  猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
  2、羊肝
  中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。”猪肉滋腻,入胃便作湿热“,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。
  3、大豆
  从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
  4、香菜
  芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。
  芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。
  一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害

友情链接: 邢台小吃学校 | 衡水小吃学校 | 石家庄小吃学校 | 石家庄糕点学校 | 石家庄蛋糕学校 | 石家庄面点学校 | 石家庄生日蛋糕学校
网站首页 | 学校简介 | 学校荣誉 | 专业设置 | 信息中心 | 招商简章 | 网上报名 | 联系我们

版权所有:石家庄金麦佳美食传播培训学校
咨询电话:13191861729、13932124583 免费电话:400-0311-392 地址:石家庄市建通南衔平安医院南行500米路东 管理